Vacanze Estive 2013 nel Salento, il miglior cibo e il miglior mare d’Italia
Sono Salentino d’origine e detto da un salentino d’origine può sembrare fazioso. Hai ragione, ma soffermati sul termine “d’origine”! Perché in realtà sono nato a Taranto, ho studiato a Bari, … Continua a leggere
Risotto agli asparagi con gelato di Barbabietola rossa
E’ domenica e quindi ho un po’ di tempo in più per dedicarmi alla cucina. E poi arriva l’estate, e poi arriva (prima o poi) la mia morosa che è … Continua a leggere
cena per due, ma l’altro è Bach
e quindi alla fine ho mangiato per due, ma poco male poiché da poco hanno ristrutturato la piscina condominiale e per recuperare il tempo perduto della chiusura per lavori, sto … Continua a leggere
C’era una volta un wok… e poi pappardelle guanciale e zucchine
..era li, lavato e pronto per esser riposto, un wok sui fornelli che nonostante la tarda ora mi incitava ad essere usato. Io nemmeno lo conoscevo questo strumento del levante … Continua a leggere
Le 23 e 23 una buona ora per la Frisa
Le 23 e 23, ho sempre avuto una certa ossessione per i numeri e ne ho sempre ricercato significati nascosti computandoli nei più diversi modi. Rientro a casa solo ora … Continua a leggere
Grazie a Nancy Johnson per tutto il gelato
Pensa al gelato, perché è così buono? Facile, perché è fresco, perché è cremoso, perché anche se ti sbrodoli non ti incazzi ma pensi a leccare tutte le gocce intorno al … Continua a leggere
Risotto alle ortiche, è domenica per tutti anche per uno
E’ domenica diamine! Oggi coccoliamoci un po’ in cucina… mi mancava un’idea, ma le fioriere del terrazzo, disadorne in attesa di più mite stagione, mi dimostrano la presenza di un’infestante … Continua a leggere
e quando proprio non hai voglia di cucinare…
A volte (a volte spesso) capita di non aver voglia di cucinare e pensare “ma perché non ho ceduto nel supermarket alla tentazione di comprare i 4 salti in padella?” … Continua a leggere
Ed ecco la famosa gricia (cena per uno)
E’ una ricetta che di sera si presta a chi ha una buona capacità di digestione altrimenti rimandatela a pranzo. Io come Pepe Carvalho prediligo le ore notturne per cucinare… … Continua a leggere
La colazione per uno…
due fette di pane in cassetta tostate per benino burro e marmellata di mele cotogne (fatta in casa da mia sorella.. ) nutella (perché non può mancare) caffè yogurt bianco … Continua a leggere
